鲜肉、生酱肉、熟酱肉(☆_☆)包子

作者： 猴泡泡

第一次做包子，不知哪种馅口味更好就做了三种！鲜肉、生酱肉、熟酱肉！鲜肉大家都懂！生酱肉更多汁，熟酱肉更焦香！以下面粉和水我大概做了15个包子，这个根据你做的包子大小来定的！要多做的自己按比例增加就行啦！调味我都是按个人喜好随便放的，凭手感，自己掌握吧！

用料

• 中筋小麦面粉 300克
• 猪肉（三肥七瘦） 若干
• 盐 若干
• 姜粒 若干
• 甜面酱 若干
• 糖 若干
• 胡椒粉 若干
• 老抽酱油 若干
• 鸡精 若干
• 冷开水 160克
• 酵母 3克

鲜肉、生酱肉、熟酱肉(☆_☆)包子的做法步骤

步骤 1

以上配料准备好还有面粉！

步骤 2

肉切大粒或剁粗一点都行！

步骤 3

放调料了，这个是做酱肉的照片！鲜肉别放酱油和甜面酱就行了！

步骤 4

三种馅！第一个熟酱肉，用玉米油小炒一下七分熟就行了。第二是拌好的生酱肉，第三就是鲜肉馅！

步骤 5

面粉分次加水拌起来！

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步骤 6

步骤 6

比较光滑的样子就揉好了面

步骤 7

烤箱发酵70度30分钟盖保鲜膜，面团胀了两倍！

步骤 8

醒面时间到！分成若干小团洒点干面粉怕粘手，放置15分钟盖上半湿的布！

步骤 9

擀好面皮放好肉，捏上褶子就搞定！

步骤 10

放锅里静置20分钟盖上盖子，待面蓬松再开火蒸25分钟！

步骤 11

不垫纱布也是可以的！

步骤 12

蒸好啦随机挑口味吃起来！抽到一个生酱肉馅助助兴！哈哈！

菜谱创建时间：2016-07-23 18:22:06