酸奶雪糕

作者： 容容之宝

家里酸奶买多了，临近保质期怎么办？用来做酸奶雪糕最好不过，无添加色素香精，奶味纯正无冰渣，口感细滑酸酸甜甜，还可以根据自己口味随意添加果酱。大热天来一根清凉解暑，棒极了！

用料

• 酸奶 300g
• 淡奶油 90g
• 奶乳 30g
• 蓝莓果酱 适量

酸奶雪糕的做法步骤

步骤 1

酸奶我用的是市售酸奶，杯装100g。一共三杯。安佳淡奶油很好打发。雀巢奶乳味道也不错。

步骤 2

称量淡奶油和炼乳，容器要无水无油便于打发淡奶油。

步骤 3

打发至粘稠

步骤 4

加入酸奶，搅拌均匀

步骤 5

装入模具，中间可以加点果酱

步骤 6

放入冰箱冷冻过夜，用自来水冲洗模具外壳脱模，开吃。

酸奶雪糕的小贴士

1、夏天打发淡奶油时最好容器下面坐冰水，打发成功率更高。 2、酸奶提供酸味和甜味，炼乳提供甜味，喜欢吃甜的可多放炼乳，喜欢吃酸的可以多放点酸奶，根据自己口味来调节。我是不爱吃太甜的，所以这个方子正好。另外，市售果酱有加糖，比较甜，所以果酱放的多也要适当减少炼乳的量。

菜谱创建时间：2016-07-23 14:06:10