九层塔烘蛋
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“罗勒”俗称“九层塔”“金不换”~是非常有名的可食用“香草”，常用于西式料理。在中式料理中，应用最为广泛的当属台式料理“三杯鸡”了。
九层塔的特殊香气其实和鸡蛋也非常搭配。一道简简单单的料理最能吃出靠九层塔堆叠出的特殊香气。
九层塔烘蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、酱油和水淀粉后搅打均匀。“水淀粉”是用相等于干淀粉的水量泻开干淀粉得来。
步骤 2
葱切葱花。九层塔摘下叶子洗净。将1/3的九层塔叶切碎，和葱花一起放入鸡蛋液里拌匀。
步骤 3
不粘锅烧热，加入适量的色拉油。倒入蛋液，用筷子不断的搅拌蛋液，画圈圈。待鸡蛋液开始有些凝固时停止搅拌，将剩余2/3的九层塔叶撒在还未完全凝固的蛋液表面。盖上锅盖焖一下，开盖后将蛋饼翻面稍微煎一下即可出锅装盘~
菜谱创建时间：2016-07-23 10:31:34