将鸡蛋清放进一个无油无水的盆子，用电动打蛋器打发。首先，先用低档打出粗沫，加入二分之一白糖继续打发成细沫。其次，再加入三分之一白糖打发。最后，加入剩余白糖继续打发，出现小弯钩即可。
将蛋黄，白糖，油，牛奶混合搅拌均匀。
将打发的蛋白和蛋黄搅拌，分三次，将蛋白搅拌到融入蛋黄即可。
将烤箱预热160℃，将原料倒入纸杯中放入烤箱烤20分钟即可