椰子宝——发芽椰子的神奇发现

作者： kk素食日记

❣❣神奇的发现，原来椰子发芽后椰肉里会长出一个洋葱状的小球，叫椰子宝、椰子饼/椰子核。 椰子宝是椰子的肉干内核（胚乳）部分，晒干经压榨后可提炼出椰子油，椰子油富含维他命和油脂。 发芽的椰子的椰子汁和普通椰子一样，味道鲜甜， ⚒椰肉部分就比较硬，只能煲汤或削片后再使用 推荐一个剥椰肉的好办法：把打开的椰子放冰柜冻一晚上，第二天用刀子能轻松挖出。 😍😍椰子宝有浓厚的椰香，口感像吸满椰汁的海绵，有新鲜的味道。 🍲🍲也可用水煮，煮过后会变得异常柔软，入口即化，汤汁也充满椰香。

用料

• 发芽椰子 1个

椰子宝——发芽椰子的神奇发现的做法步骤

步骤 1

有懂吃的人寄来三个发芽的椰子，还是第一次知道🤔

步骤 2

选了个芽最粗壮的

步骤 3

把外皮剥掉，芽拔掉，再用螺丝刀往芽孔里戳个洞， 用吸管把里面的椰子汁吸出。

步骤 4

吸出椰子汁后，把椰子砸开，露出了一团白色的椰汁宝😯

步骤 5

椰子宝摸上去有弹性，闻起来味道清香，上面还有一层椰子油

步骤 6

近看，上面正中就是椰子长芽的位置

步骤 7

切开后，里面洁白柔软，切片尝了尝，口感松软，带有椰子清香，有点像柚子海绵皮的质地，直接吃也可以👏🏻👏🏻

步骤 8

⚒椰肉部分就比较硬，只能煲汤或削片后再使用 推荐一个剥椰肉的好办法：把打开的椰子放冰柜冻一晚上，第二天用刀子能轻松挖出。

步骤 9

一盒椰子肉，可以做各种好吃的甜品了❣

菜谱创建时间：2016-07-17 16:36:49