凉面放锅里煮到七，八分熟捞出，沥干水(量多可以用风扇边吹边拿筷子拌散)。 倒入橄榄油拌匀防止面条粘连。
大蒜和生姜切成丁或磨成泥，混水成蒜姜汁。 盐和味精 生抽 醋加入水，混成盐水汁。 腐乳加点水弄散，化成腐乳水。
最后把所有的材料拌入凉面里 倒入几滴香油提香 搅拌均匀即可。