腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice

作者： 后现代诗人艾米

自己可以做的快手煲仔饭。

用料

• 白米 1杯
• 水 1.5杯
• 油 适量
• 腊肠/油肠
• 腊肉
• 腊鸭
• 油菜心/芥蓝
• 葱花
• 李锦记煲仔饭豉油（甜酱油）

腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice的做法步骤

步骤 1

白米浸水30分钟，倒水晾干30分钟

步骤 2

油菜/芥蓝飞水，腊肉腊肠腊鸭飞水

步骤 3

砂锅倒一层薄油，开大火，下大米和水，盖上盖子，煮开后等待8-10分钟

步骤 4

转小火，码上飞水过的腊味，煮13分钟

步骤 5

取出腊味切片，再放回锅内

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步骤 6

步骤 6

码上飞水过的蔬菜，葱花

步骤 7

淋上煲仔饭豉油

腊味煲仔饭 | Clay Pot Cooked Rice的小贴士

**开煮前不要用筷子搅米 **中途不要“手贱”掀盖影响温度 **可以在腊肠上戳几个小洞，让猪油流出 **如果有猪油可以使用猪油替代食用油，让米饭有独特的香气

菜谱创建时间：2016-07-16 21:59:50