花甲粉

作者： 早知道小姐

武汉吃宵夜的摊上一定有这一碗热辣醇厚鲜美的花甲粉，我没有尝过，所以自己试了一次，鲜美无比

用料

• 花甲 半斤
• 河粉 500g
• 大蒜 4-5瓣
• 生姜 2-3片
• 料酒 10ml
• 蚝油 10ml
• 生抽 少许
• 干辣椒 3-4个
• 香葱 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

花甲粉的做法步骤

步骤 1

炒锅入油，油热后放蒜片、生姜丝，干辣椒炒香

步骤 2

加入吐好沙的花甲翻炒，加入料酒、蚝油、生抽，翻炒片刻加入两碗水（根据你要做几份来加水，我这个菜谱是两碗的量）

步骤 3

水开后加入少许盐，黑胡椒，将河粉放入汤中煮，煮至河粉变软，关火，装碗，撒上香葱，接下来你就大口吃吧

花甲粉的小贴士

花甲吐沙的秘诀：水中放少许食盐，加入少许食醋，这个方法会让花甲里的沙吐的很干净

菜谱创建时间：2016-07-16 21:40:11