洗净扇贝，把扇贝肉用小刀划取，刷子洗净，去肠;扇贝壳洗净，煮熟待用。
甜玉米洗净，取下玉米粒，焯水备用; 胡萝卜切丁，焯水备用。
适量藜麦。此藜麦为混合装，已经调味，无需加盐。
放入2杯水，1杯量的藜麦，1/2杯的橄榄油。盖上锅盖，大火烧开小火煮10分钟时放入焯水后的玉米粒及胡萝卜粒，再煮5分钟后，关火，闷5分钟。
出锅
大虾洗净，开背，抽筋。用海盐，黑胡椒腌制数分钟。平底锅加热后，煎虾，煎至金黄，放入一小块黄油。
扇贝肉取下裙边用黄油煎后，与藜麦饭拌在一起。 其余整只扇贝肉，用小火黄油煎至全熟，注意小火，不停翻面。
成品