新鲜紫苏叶洗净，抹上盐放进耐热餐盘，微波炉中火烤两分钟，烤完后稍等片刻再重复一次，共烤四分钟。
第二次烤好紫苏叶的时候，叶片已经完全干脆，弄碎后捡出大块的盐粒，或者过筛，用咸味的碎叶片拌入米饭，手上沾麻油捏出饭团就做好啦。