鸭子洗净冲去血水备用；
锅中下50g油烧热，下姜片炒香，下鸭块炒出香味，炒到鸭块发干时，加入葱、八角桂皮和啤酒，再加入800g水，根据个人口味加入我厨香锅酱和调味汁；
大火烧开后改小火煨约30分钟，汁水粘稠后下青红椒，出锅前撒上香菜即可。