超快手鱼肉酿豆腐（豆卜）

作者： Emilie_Cao

用料

• 豆腐（豆卜） 若干
• 鱼肉饼 若干
• 烧酒
• 蚝油
• 酱油
• 蒜

超快手鱼肉酿豆腐（豆卜）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，豆卜对半平均地剪开，把鱼肉饼塞进去，不要太多，刚好满一点点出来就可以了。

步骤 2

蒜头拍碎，把等下要用的酱汁调好，加入蚝油，酱油，水，比例依次是2:1:1。

步骤 3

下锅煎。先下蒜头爆香，然后就要把鱼肉那边先下锅，让鱼肉更好地固定在豆卜中。看鱼肉开始有点焦黄就可以翻另一边煎豆卜。

步骤 4

煎至两边金黄色后，可以加入刚才调好的酱汁。因为有酱油的关系，倒进去后要快速翻炒，避免糊锅了。

步骤 5

每块豆卜均匀上色就可以在最后加入一点烧酒，加一点点就很香了，鱼肉的味道和烧酒很配。不喜欢酒味的可以略过这一步，上碟吧。

超快手鱼肉酿豆腐（豆卜）的小贴士

不喜欢吃到蒜头，但又喜欢蒜香的可以在下酱汁前先把蒜粒挑出来。 前一晚可以多做点，第二天中午带饭好方便，经过一晚，鱼肉和豆卜也会更加入味，超级下饭。

菜谱创建时间：2016-07-11 19:32:45