地三鲜

作者： 宇宇宇宇欣

用料

• 茄子 3-4根
• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 少许
• 青辣椒 少许
• 葱姜蒜 少许
• 酱油 2勺
• 老抽 一点点
• 蚝油 一勺
• 糖 一小勺
• 盐 适量
• 味精 少许
• 水淀粉 适量

地三鲜的做法步骤

步骤 1

锅中倒入油，烧热

步骤 2

油温烧到七、八成热，倒入土豆片

步骤 3

土豆片炸到金黄，捞出

步骤 4

油温再次烧热，倒入切成滚刀块的茄子

步骤 5

将配料表中的调料：酱油、老抽，糖，蚝油，盐、加适量的水调成汁

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步骤 6

步骤 6

淀粉加水，调成水淀粉勾芡

步骤 7

茄子炸到金黄捞出，如下图

步骤 8

锅中留少量油，倒入葱姜蒜爆香

步骤 9

倒入胡萝卜、青辣椒炒出香味

步骤 10

倒入炸好的茄子和土豆，翻炒

步骤 11

倒入调好的汁，炖一分钟

步骤 12

倒入水淀粉勾芡，然后烧开锅中的汁，出锅

步骤 13

最后成品

地三鲜的小贴士

注意水淀粉的多少，放多了会很粘，变成淀粉块

菜谱创建时间：2016-07-11 12:28:41