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鱼香肉丝

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传统的鱼香肉丝肉太多,个人不是特别喜欢,根据喜好做了改良,完美的将鱼香肉丝和酸辣土豆丝结合,特别适合不那么喜爱吃肉的朋友。

用料

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

主材料: 1.猪里脊切丝,加少量盐和淀粉抓匀,腌制静置备用。 2.土豆切丝,洗去淀粉捞出备用。

步骤 2

辅料:胡萝卜、青尖椒、木耳切丝备用。

步骤 3

准备其它小料调味品 需要注意的是:(做一盘菜的量,所有材料加一起控制在500克左右,这样需要的调味品和平时炒菜差不多,只是这道菜是酸甜口,需多放一点糖和醋调味即可)

步骤 4

起锅,放油、姜片,炒肉丝; 肉丝完全变白加入郫县豆瓣酱。

步骤 5

调大火,待肉丝和豆瓣酱炒均匀,加入土豆丝和胡萝卜丝,一分钟左右加入青椒和木耳。

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步骤 6
步骤 6

加入调味料:糖、醋、生抽、盐(少许,豆瓣酱很咸,盐根据口味加)

步骤 7

快出锅时加入蒜、葱,最后勾芡,登登登~完美装盘~

鱼香肉丝的小贴士

1.豆瓣酱很咸,盐可放可不放,依个人口味加。 2.土豆丝和胡萝卜丝要炒一会儿。 3.炒完肉丝以后都是大火炒。 有问题可以留言,也可以加我Vx哦:L1586611

菜谱创建时间:2016-07-10 14:46:49
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