猪肉胡萝卜玉米烧卖

作者： 栀子盛开

说起写菜谱，我是个超级懒的人，曾有N次的想法，但最后都被各种懒惰的理由打败了。 这次写菜谱的决心来自于一口气吃了六个烧卖的女儿，一向挑食的她居然如此的钟爱，想必一定是美味的。 也许我做的不够精致，也许口味并不惊艳，但其中的营养是真真切切的。 阳光明媚的清晨，为孩子准备这样一款美丽又营养的餐食，还会担心她不肯好好吃饭吗？

用料

• 猪肉 少许
• 胡萝卜 少许
• 香葱 少许
• 玉米粒 少许
• 酱油 少许
• 食油 少许
• 紫薯 一根
• 精盐 少许
• 鸡蛋液 少许
• 花椒面或五香粉 少许
• 菠菜 一小把
• 面粉 少许
• 酵母 少许

猪肉胡萝卜玉米烧卖的做法步骤

步骤 1

菠菜和紫薯分别用榨汁机榨成蔬菜汁，加入适量面粉和酵母和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

步骤 2

猪瘦肉，胡萝卜少许，用料理机打碎，准备少许葱碎，玉米粒备用。

步骤 3

猪肉馅里先放少许蛋液搅拌均匀，然后放入葱碎，食油，酱油，花椒面，食盐顺时针搅拌成粘稠状，再放入胡萝卜碎，玉米粒搅拌均匀即可。

步骤 4

面发至原来两倍大小，取出沾少许面粉反复按揉排气。稍醒五分钟后分割成一个个均匀的小面团，然后像擀饺子皮一样擀成薄薄的面皮，注意边缘要更薄些，以便成品后出现漂亮的褶皱。

步骤 5

和好的肉馅取少许放入饼皮中间

步骤 6

右手食指和拇指成环状，把放在左手上的饼皮从下部往上部一点点收起，不要捏紧，留一点点开口就好。

步骤 7

蒸屉提前总油刷涂少许油防粘，一个个间隔摆好，放入烧好开水的蒸锅里，大火5分钟后改小火10分钟，即可

步骤 8

成品就是这个样子，可以美美的享用啦！

猪肉胡萝卜玉米烧卖的小贴士

1: 我这次做的饼皮边缘擀的不够薄，以至于成品的褶皱不够漂亮。想要漂亮的褶皱，记得饼皮边缘尽量擀的薄一点。 2：不要问我具体用料都多少克，我都是凭感觉做的，比如榨出多少的蔬菜汁该放多少面粉才能和成光滑的面团，这一点想必也不用具体去提示 3：本人第一次写菜谱，经验有限，不足之处还望各位厨友谅解，希望以后我可以写出更详尽更好的菜谱来。

菜谱创建时间：2016-07-09 07:51:41