辣椒油

作者： 银元宝

老公从小生长在湖边，潮湿的地方的人们都特别喜欢吃辣据说对关节好，而我们这边气候干燥，很少吃辣，吃辣后火气很大，熬一罐辣椒油够老公吃一阵子，网购的四川辣椒面，做出的辣椒油辣味正宗非常有味道

用料

• 辣椒面 100克
• 葵花籽油 300克
• 五香粉 3克
• 去皮白芝麻 20克
• 盐 适量

辣椒油的做法步骤

步骤 1

锅里倒入油中小火熬至180-200度，没有温度计就看油冒很大的烟就好了

步骤 2

熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟

步骤 3

倒入三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀

步骤 4

过一分钟再倒入三分之一辣椒面拌匀

步骤 5

再凉一分钟倒入最后的辣椒面拌匀

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步骤 6

步骤 6

放入五香粉、盐拌匀

步骤 7

最后放入白芝麻

步骤 8

放凉后装入消过毒的瓶子密封保存

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

辣椒油的小贴士

1、辣椒面不要一次加入到油中，油太热一次加入容易有糊味儿，所以分三次加2、五香粉可不放3、最好用葵花籽、菜籽油等油味淡的油

菜谱创建时间：2016-07-08 16:03:41