简易红烧子排

作者： 花姐姐食尚煮妇

因为中午女儿在补课，接的时间正好是11点多，午饭时间，我就想了一个懒办法！红烧排骨20分钟时间即可以做好排骨又不耽误去接女儿！哈哈，当然这样也是不安全滴，毕竟煤气火开着的！亲爱的小伙伴可不要学我哦！买了两根子排，选肉少一点的！最好是放几片五花肉一起做，这样口感会嫩一点！光排骨会有种干干木木的感觉！

用料

• 姜
• 小葱
• 料酒
• 生抽
• 红糖
• 开水

简易红烧子排的做法步骤

步骤 1

买新鲜子排两条！三口之家的量。洗净待水晾干

步骤 2

放入少许油起锅，爆炒生姜！在倒入排骨爆炒，待有点焦黄色到人料酒、生抽，红糖。翻炒片刻。

步骤 3

在加入开水，为什么是开水呢？因为肉肉在高温的爆炒下，如果加入冷水会使排骨的肉变得很硬，没有了口感！开水漫过排骨大火烧开小火炖！

步骤 4

大概20分钟的样子排骨差不多酥了，在大火把汤汁收干，撒入小葱起锅就OK了！这道菜没有放盐跟味精！生抽一举两得！😄

简易红烧子排的小贴士

千万不要加冷水哦，放了生抽就不要放盐，光放糖个人口感还是觉的偏咸了一点！

菜谱创建时间：2016-07-06 15:00:43