新鲜百合一颗洗净（忘记拍刚刚买来带泥土的样子了），然后开始用牙刷，刷一刷外面的表皮，去掉一些凹痕。同时尽量把外面一层薄膜刷掉，新鲜百合的那层膜是苦的。右边就是刷干净的，左边是没有刷的，大家可以看下对比图。
洗干净后用盐水泡最少半个小时。
水烧开把百合和冰糖一下放下去。
大火煲开后，小火慢炖。我炖了两个小时，可以根据口味而定。
煲开后新鲜百合的外皮会分离出来，但是并不好吃，所以需要过滤一下。百合肉也已经软烂，轻轻一碾，就落到糖水里了。
干桂花快速冲一下浮灰，洒在百合糖水上。搅拌一下，侵泡一会，让花瓣吸饱百合的汁。
最后一步，享受美食吧！