桂花土豆泥

作者： 云水竹

致力研究土豆新吃法。 似甜品。

用料

• 土豆 4个
• 冰糖（或砂糖） 1汤匙
• 桂花 1汤匙
• 清水 4汤匙

桂花土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块，冷水入锅，煮软。 （我的土豆一个切四块，大火煮开后转小火又煮了十分钟左右。判断土豆是否煮到位只要用筷子插一插，能轻松插入就是到位了。）

步骤 2

煮土豆的同时煮桂花糖浆。 冰糖和清水混合煮沸后转小火，至冰糖完全溶化，关火，撒入桂花，盖上锅盖闷一会，糖浆即成。

步骤 3

土豆捞出趁热加入桂花糖浆，用专门的工具或者直接用叉子捣成泥即可。

步骤 4

撒上一点儿干桂花做装饰〜

桂花土豆泥的小贴士

【居然还要写小贴士…】 我用的是干桂花，直接用也可以，再加糖粉和开水就好了。但是我觉得不如煮成糖浆以后香。 如果有现成的糖桂花可以直接用，再加适量开水就可以了。 这款土豆泥不要加牛奶奶油和黄油，我试过，味道并不搭。这款土豆泥主要是图一个清香，第一次做出来我真的觉得这气味简直天上有人间无…… 糖量和水量根据个人口味和土豆个头调整。水量越大，土豆泥吃起来会越细腻些，不过太多就成浆糊了……这个糖量和桂花量味道会偏甜，香气很足。

菜谱创建时间：2016-07-04 17:17:08