全家福来咯~(图文详情最后有小贴士哦)
第一步,平底锅中火烧热后加底油,然后放入洋葱沫,火腿肠爆香。
第二步,加入美国杂菜。这个美国杂菜,里面有豌豆,玉米和胡萝卜粒,都是熟的,炒起来很方便,超市冷冻柜有卖的。如果大家家里有胡萝卜,玉米,豌豆,也可以事先煮熟,在这一步加入。
第三步,中火翻炒一段时间后,大概一分钟,因为都是熟的食物,放入米饭翻炒。
第四步,在米饭和菜翻炒均匀后,取一个鸡蛋,在大头处打破一个小口,将鸡蛋均匀的甩进锅中。大家也可以事先将鸡蛋在碗中打散,放入锅中。我这样做,一来是不会有碗底浪费,二来是省了占用一只碗,嘿嘿。^ω^
第五步,将鸡蛋和饭翻炒均匀后,加入适量的盐和鸡精,炒至程度不会黏糊糊的。最后加入黄瓜丁,翻炒20秒左右,即可出锅。
出锅啦*^o^*
1.做蛋炒饭的时候,建议大家使用不粘锅,这样做出来的蛋炒饭既不容易粘锅,而且还省油,更加健康; 2.火腿肠要事先爆香,这样做出来的蛋炒饭会有肉香味,更好吃; 3.除了豌豆,玉米,胡萝卜之外,大家也可以凭爱好加入别的食材,比如虾仁,木耳(小心炒的时候会砰出来),笋丁,香菜沫,葱沫之类的; 4.黄瓜丁记得要最后再放,这样黄瓜不会炒的太软,口感是脆脆的,而且中和了蛋炒饭的油腻,吃起来更加清爽; 5.这款蛋炒饭吃起来口感偏清爽些,如果大家有喜欢口味重些的,可以加些麻辣鲜调味。