鍋內放油，先爆蔥白，要多放蔥。
炒醬，去年做的味噌，為了成品出色，加了點老抽。
炒香後，放入五花肉丁。
肉炒至变色，入豆角丁和葱花。
要輕炒就好，包的時候，炒鍋輕斜放，控出湯汁。
我包包子一般都是半發面，揉好面團醒二十分鐘后，開始包。放入籠屉里慢慢發酵。
判斷包子有沒有發酵好，用手稱一下，變輕了就说明已經發好。蒸好的包子不要着急打開，悶個5、6分鐘，不會收缩。