用料炒鸡简单又方便的烤茄子

作者： 我是小学

哈哈，图是我做烤茄子找菜谱的心声。没有孜然粉，但是又好想吃烤茄子啊~ 到夜摊都是为了吃味道，香香的蒜蓉，美味！但是现在在家就可以做成功了 ^_^干净卫生~ 茄子我用的是本地的(比较小)，因为一人食正好，你们可以按茄子大小改变调料的量哦。 *烤箱预热好，家里是最基本的那种(没温度调节，分上下管)，我上下管都开加热的。

用料

• 茄子 一个
• 蒜 一个(按茄子大小来)
• 糖(关键的调味料) 适量(量要比盐多)
• 盐 调味料勺子的一勺
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量

用料炒鸡简单又方便的烤茄子的做法步骤

步骤 1

首先预热下烤箱，等的过程中先把洗好的茄子放微波炉里加热一下，这样可以节省时间。

步骤 2

把茄子放锡纸上，刷好油。(先不用切开)烤到茄子颜色变了，拿筷子撮一下看看变软了没有。 *等待过程里做步骤三哦！

步骤 3

做蒜蓉调料: 把蒜剥成粒，拿刀背拍几下，去皮。 热锅，热油，倒入切碎的蒜蓉，炒一炒后加盐和生抽，再炒几下后加糖，然后快速炒炒就盛出来了(注意加了糖后不要炒焦)。

步骤 4

茄子在变色变软后就可以拿刀划开来了。抹好一层蚝油(尽量均匀，因为调料不会咸的)，然后把蒜蓉酱铺在上面。合起来，继续烤。

步骤 5

听到油在里面发出声音或者看得出烤的差不多了，就可以拿出来开吃啦！

菜谱创建时间：2016-06-28 17:11:47