鸡胸肉切块，大小自己掌握，加调味料腌制。调味料根据自己的喜好来，基本款就是盐和酒，喜欢甜的可以加蜂蜜，还有叉烧酱，蚝油等等，反正喜欢啥加啥。腌制20分钟以上。
面包糠没有的话直接用新鲜面包做，切条放空气炸锅里烘干，然后用食物料理机粉碎，我用的是手持搅拌棒，很方便，实在没有用手捏碎或者用刀压碎都可以。
腌制完的鸡肉块沾面包糠。
均匀放入炸篮，160度8分钟。为了炸的均匀，我都平铺，不会叠起来。
全部炸完后会进去复炸3分钟，趁热吃。面包糠脆的，里面肉嫩嫩的。还可以蘸番茄酱，蘸蜂蜜芥末也很好吃。