什锦海鲜卷

作者： May食间

除了主料白米饭之外，日式寿司还几乎用尽了所有其它食材。反正，你总能找到你喜欢的食材所做的寿司，所以寿司的受众之广绝对超乎你的想象。 今天向大家介绍的是最常见和最常吃也最简单的卷寿司之什锦海鲜卷做法。

用料

• 白米饭 200g
• 糖 少许
• 盐 少许
• 寿司醋 适量
• 三文鱼 200g
• 虾 6只
• 黄瓜 1根
• 黑芝麻 1勺

什锦海鲜卷的做法步骤

步骤 1

虾扒皮去虾线（上下两条）洗净，然后用牙签串起来（保证虾煎熟后是直的）

步骤 2

把三文鱼和虾用吸油纸吸干水分，撒少许盐，入锅煎熟；黄瓜洗净去皮顺长切条

步骤 3

白米饭加入盐、糖、寿司醋、黑芝麻拌匀

步骤 4

取一张海苔放到卷帘上，海苔上面均匀摊压白米饭，在远离自己的一端留1-1.5cm款不放白米饭，然后在自己这边的三分之一处摆放虾、三文鱼块和黄瓜条，再抹上你喜欢的沙拉酱，借助卷帘卷好

步骤 5

卷好后切成段，摆盘，再用鱼生酱油和芥末调成酱汁，就可以吃了

步骤 6

像这样

步骤 7

这样

步骤 8

还有这样

什锦海鲜卷的小贴士

1 什锦海鲜卷里的沙拉酱推荐原味或千岛，和海鲜更配 2 切段的时候每切一刀后就要用凉开水把刀洗净一下，以保证卖相 3 如果在什锦海鲜卷里加了沙拉酱，也可不调'鱼生酱油+芥末'酱汁，但我在这里推荐大家试一下两种酱汁都用，试过你就知道有多好吃了

菜谱创建时间：2016-06-22 19:27:27