泡鸭爪（简约版）

作者： 肖潇Brittany

嘴馋星人，超爱吃泡椒凤爪还有泡鸭爪之类的小零食，可是外面买的老怕不卫生，就自己动手啦^_^～

用料

• 生鸭爪 适量（根据容器大小选择）
• 姜、蒜 各一个足以
• 香料（包括香叶，桂皮，八角茴香等） 适量
• 调味料（醋、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉……） 家里都有
• 一个玻璃容器 可以装下你需要泡的爪子
• 凉白开 适量

泡鸭爪（简约版）的做法步骤

步骤 1

锅里烧水，加入香料、姜片、葱白段，等待水烧开

步骤 2

待水烧开后，加入洗好切好的爪子，加少量料酒，去除腥味

步骤 3

待锅里再次烧开，煮5分钟左右，可根据个人喜好，煮久一点，这样鸭爪就比较软点

步骤 4

将爪子捞出，香叶等香料去掉，爪子用冷水反复冲洗，这样的鸭爪口感比较有嚼劲

步骤 5

将冷却后的爪子放入玻璃容器内，加几片蒜头片，干红辣椒两颗剪成段加入

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步骤 6

步骤 6

单独用一个碗调汁，用生抽，少量老抽，盐，醋以及凉开水调成汁，根据个人口味，喜酸醋可多放点，喜咸可多点盐，待调好酱汁后，将酱汁倒入盛放鸭爪的容器内，酱汁要没过鸭爪

步骤 7

将整罐鸭爪放入冰箱内冷藏，两天左右就可以吃啦……开吃后，简直停不下来^_^

泡鸭爪（简约版）的小贴士

玻璃容器要高温消毒哦，没有消毒柜的，就用开水烫过后晾干，一定要确保容器内没有水分，这样的的泡鸭爪也比较耐放，而且酱汁还可以等鸭爪吃完后，下一次再泡哦

菜谱创建时间：2016-06-21 11:13:56