鸡翅鸡爪用生抽，老抽，鸡精，花生油，腌制20分钟。
下油锅，小火，放入冰糖烧开红糖浆，放入腌制好的鸡翅鸡爪炒金黄，倒入豆腐，再炒出香味，倒入开水，要满过鸡翅……，然后倒入高压锅，压8分钟，关火，等消气了，打开盖子，再小火炖到汤汁浓稠即可。