全民调查 不油腻红烧肉

作者： Eiskugel

用料

• 五花肉
• 葱姜
• 红腐乳
• 自制花椒水
• 淘米水（第二遍）

全民调查 不油腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅焯5-7分钟，撇去浮沫，捞出备用

步骤 2

葱姜切片，面积大一些，要铺开用的

步骤 3

葱姜铺在锅底(不开火)

步骤 4

放入焯过水的五花肉

步骤 5

倒入淘米水

步骤 6

红腐乳凉水泄开，方便入味

步骤 7

腐乳水倒入国锅内

步骤 8

倒入花椒水，不要花椒

步骤 9

大火烧开 小火炖20分钟左右

全民调查 不油腻红烧肉的小贴士

1第一次一斤肉放8块腐乳，浓了。炖了一个多小时。 2第二次四块腐乳，少了，颜色上的不够，炖了半个小时，压力锅20分钟，不如天然气入味，瘦肉略干，淘米水放少了。

菜谱创建时间：2016-06-16 22:39:27