土豆炖肉

作者： 新东方小当家233

做起来非常简单，又可以一次做很多，非常家常的炖肉方式。

用料

• 猪五花 2斤
• 土豆 3个
• 胡萝卜 2根
• 大葱
• 姜
• 八角
• 香叶
• 花椒
• 香菜
• 盐
• 冰糖
• 老抽

土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切麻将大块，加盐老抽腌制30分钟

步骤 2

土豆去皮切滚刀块，过凉水去除多余淀粉，胡萝卜去皮切滚刀块。 大葱切段，姜切片，加花椒，八角，香叶组成配料小碟。

步骤 3

炒锅加热倒少量油，加入腌制好的五花肉翻炒直至锅中基本无水只有油。

步骤 4

肉拨到一边，在汤汁里加入冰糖，融化成糖浆后和肉一起翻炒。

步骤 5

翻炒至上色后加入碟中所有调料继续翻炒出香味。

步骤 6

加入沸水末过肉煮开后转小火盖锅盖加热30分钟。

步骤 7

30分钟后加入土豆和胡萝卜，加开水末过材料继续煮30分钟。

步骤 8

30分钟后盛出加香菜叶点缀。可以开动啦~汤汁配饭也很不错哦～

土豆炖肉的小贴士

实际上这道菜只是一种炖肉的做法，也可以根据自己的口味更换食材配料以及用料配比，大家按照自己的喜好和口味轻重调整就好～

菜谱创建时间：2016-06-16 12:02:01