粽叶洗干净,泡水,一夜,隔天用,进水时间超过6小时以上。
糯米,红豆,洗净,泡水,花生泡水,隔天用,去皮。
将泡过水的糯米,花生,红豆,以及葡萄干,混合搅拌,整体过筛,去除多余水分
红枣去核,剪刀剪成小段,混合入糯米中,蜜枣备用,每个粽子放入一颗蜜枣即可,开始包粽子啦!三角粽或其他形状随你喜欢,记得包严实!煮的时候一般不会漏的很严重
锅中放水,记得,先码粽子入锅,再倒水,水量一定没过粽子。
大火煮1个半小时,刚刚好的口感,软腻口感要煮到2小时。
煮好放凉,可以吃了。本身会有甜味,爱吃的就沾糖粉或者糖浆都可以。
如果喜欢还可以加入紫薯,南瓜等配料。更软糯,更香甜。
粽子叶一定选好的,泡水时间要久一点,糯米馅料一定先去掉多余水分才能防止侧漏,要包严要包严要包严!尽量不要另外加糖,天然口感很不错的,另外,煮的时候要看住火,别糊锅。嘿嘿