日式鸡蓉饭 Minced Chicken Donburi

作者： 秋爽斋

基本做法来自于Harumi's Japanese Home Cooking 然后我翻译的话就是大概翻译下意思，不是原句翻译。 我给的配比是按照书中的配比。自己做其实很随意啦。大概看下步骤就好。 原菜谱连米饭用量都给出来了。。。 搜了下，下厨房还有个菜谱《日式三色鸡茸饭》，做法其实差不多。 http://www.xiachufang.com/recipe/100550839/

用料

• 鸡蓉部分
• 鸡蓉（就是鸡胸末） 1 cup
• 酱油 3 tbsp
• 糖 1 tbsp
• 味醂 1.5 tbsp
• 香菇部分
• 香菇 6个
• 酱油 1.5 tbsp
• 味醂 1.5 tbsp
• 糖 1 tsp
• 其他
• 鸡蛋 1
• 荷兰豆 少许
• 米饭 3.75 cup
• 海苔 可要可不要

日式鸡蓉饭 Minced Chicken Donburi的做法步骤

步骤 1

锅里倒入鸡蓉部分材料，加热直到鸡肉熟，液体蒸发干净

步骤 2

香菇部分材料和泡软的6个香菇和香菇水（1/4 cup）倒入锅里，加热直到香菇熟，液体大部分蒸发干净。

步骤 3

鸡蛋等水开后扔锅里7-8分钟，然后放冷水里，等凉了后拨皮切开成4块。

步骤 4

荷兰豆焯水后倒入冷水，然后斜切成丝。

步骤 5

然后把所有东西放在米饭上。

菜谱创建时间：2016-06-13 08:48:34