鸡蛋一颗打散，加1/4小勺盐，1小勺纯净水，搅打成均匀的鸡蛋液；热锅冷油，鸡蛋液入锅翻炒，炒嫩嫩的好吃，炒好之后盛出备用。
准备胡萝卜和甜菜，都切成1cm立方体的小丁
入锅炒胡萝卜丁，加1/4小勺盐，2-3min炒软闻到胡萝卜的香甜味之后盛出备用。
最后入锅炒甜菜！翻炒2min甜菜丁已经开始变软，加入米饭和剩余的1/2小勺盐继续翻炒，炒到甜菜的红色汁液全部均匀的裹在米饭上。最后倒入炒好的胡萝卜丁和鸡蛋炒匀。
出锅。摆盘。拍照。开吃。 胡萝卜和甜菜切成丁都很好熟，炒过的甜菜比生的好吃多了，真的是甜甜的味道，跟胡萝卜也很搭。