麻辣花卷

作者： ＊香浓

用料

• 高筋面粉（500g） 酵母（10g）
• 温水（270g） 玉米油
• 白糖少许 辣椒油➕花椒面➕盐➕鸡精➕少许豆瓣酱
• 葱花

麻辣花卷的做法步骤

步骤 1

面粉酵母玉米油白糖少许一起和入，慢慢加入温水揉至三光，保鲜膜盖住发酵到原始面团的两倍大。

步骤 2

擀面杖擀至薄片，面上先刷上一层玉米油再均匀铺上调制好的辣椒油，（也可以加入少许肉末）最后撒上葱花。

步骤 3

从下到上慢慢裹成卷，再刷一层玉米油在面上，这样蒸出来更松软，切成均匀小块。

步骤 4

拿两个面卷重叠，用一只筷子往中间下压，双手分别拿着面团两边，旋转，向下捏紧，形状就出来了。

步骤 5

就这形状了！

步骤 6

再继续……蒸格上耍层油，防止粘住。

菜谱创建时间：2016-06-11 16:25:21