将里脊肉切成2cm左右的方块放入盆内，然后加入盐、糖、味极鲜，将花椒、茴香角用刀背压碎加入盆内，搅拌均匀，平均腌制20分左右搅拌一次，腌制时间1天（我是晚上下班后腌制的，睡前封上保鲜膜放置冰箱内，第二天下班后拿出来用）
包粽子前2小时，把江米泡好
开始包粽子了，我买的湿粽子叶，不用泡/煮，适量花生豆放入江米盆内，取2片粽子叶，卷好，加入少许花生米和豆子，加入一块肉，加米再加入一块肉再加米，然后封口，用线绑好！
就这样，我包的长三角形状的粽子，还有很多包法哦！大家按照自己的方法包也行的。
我包了40个，因为粽子包法不一样，数量不一定相同哦！包好后，在锅底铺一层粽子叶，然后整齐把粽子紧密的摆好，一定要紧，摆好之后，再表面铺一层粽子叶，向锅内加水，淹没粽子，再压一个陶瓷碗或者盘子（为了粽子不漂浮，不散，煮出来的粽子粘粘口感好），盖上锅盖，大火开始煮粽子，水开后，调小火慢慢煮！大概煮2-3小时，每隔20分钟左右👀水量加水，水一直要淹没粽子。
粽子煮好之后，原锅静置1小时再起锅！开始品尝美味吧！
好多细节都在菜谱里写了，希望爱动手的你做出好吃的粽子！