家常味啤酒炖鸡

作者： 奈菲尔塔利_nx4a

用料

• 土鸡 1只
• 啤酒 2罐
• 醋 适量
• 盐 适量
• 豌豆酱 2芍
• 生姜 5-6片
• 蒜 2-4瓣
• 冬瓜 适量

家常味啤酒炖鸡的做法步骤

步骤 1

水烧开后倒入洗干净的鸡肉，会有很多泡沫，等水再次烧开。

步骤 2

水再次开后，捞起鸡肉，冲水。多冲一会，洗掉血沫。

步骤 3

倒适量油（今天这个鸡有点肥，油少点），生姜、蒜爆香，鸡肉入锅翻炒。炒干水份后放点醋，继续翻炒。

步骤 4

放2芍酱（豌豆酱是爷爷做的秘方，没有豌豆酱的放点生抽也可以）。

步骤 5

放适量盐，翻炒片刻倒入啤酒，烧开后倒入砂锅炖（用高压锅可以炖的快些）。

步骤 6

确保倒入炖锅后汤可以漫过鸡肉，汤不够就多倒点啤酒。盖上锅盖，水开后调小火慢炖40分钟左右，放入切好的冬瓜片，再炖10-15分钟。

步骤 7

放了鸡血颜色有点深了。

菜谱创建时间：2016-06-09 14:26:59