好吃的牛奶馒头

作者： 跳跳糖JIUWEI

用料

• 自发粉 2小碗
• 纯牛奶 1小碗（不要满）
• 白糖 按个人口味适量，我是12克木糖醇，禾甘牌两小包

好吃的牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

盆里倒入两小碗面粉，就是家里吃饭的小碗。我第一次分别用了小麦粉和安琪酵母以及盐，因为不好把握比例，倒入以后可能水多了特别黏糊无法整形。今天去超市刚好看到自发粉，我买的风筝牌，自发粉里面含了酵母和盐，所以特别省心。

步骤 2

加入木糖醇，12克，按个人口味，倒入面粉里，稍加搅拌，拌匀即可

步骤 3

牛奶开水泡泡，变温，和人体温度差不多，分三次倒入面粉盆里。揉面先成片状，多加揉搓就会变软，不停揉五分钟，变软变光后就放入盆里，盖上保鲜膜封住40-60分钟，1.5倍大后即可

步骤 4

拿出后面团会变稍微比刚才黏一点点，再次揉面，网上都有视频，如果不知道揉成什么样子就再五分钟。在这个同一时间蒸锅开水加热，盖上有水汽变温热即可。

步骤 5

面团揉好后直接揉成长的圆柱形，用刀切好即可

步骤 6

摆放保持距离，因为会再发大，放入热的蒸笼里20-30分钟，开大火开始蒸15-20分钟，根据你做的大小，基本15分钟够了

步骤 7

蒸好后不要打开盖，再继续闷5分钟，即可享用！

菜谱创建时间：2016-06-08 21:55:54