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清爽快手的“伪”粉红意大利面(超多详细步骤图)的做法

清爽快手的“伪”粉红意大利面(超多详细步骤图)

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作者: LydiaMa
LydiaMa
先声明下,其实不是那种粉粉滴红,想要那种真正粉红的就要用甜菜根染色了,我的这个伪粉红,其实就是介于红酱和白酱之间的淡橘红(?),红酱吃烦了没新意,白酱有时候觉得太腻尤其天热的时候,所以我把两种酱做法稍微中和了一下哦嚯嚯嚯,就出来了颜色这么美貌的粉(橘)红色,而且味道真的既有红酱的酸爽,又有白酱的香浓,而且!超级快手,加上煮意面的漫长的13分钟,也能20分钟内搞定! 真是家里消耗快过期的淡奶油的良方啊!

用料

清爽快手的“伪”粉红意大利面(超多详细步骤图)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做水煮意面,煮的时间根据意见包装袋的要求,别看我放的这么多,这个是4人份的,我的面要煮13分钟,面软下去后放适量盐和橄榄油搅拌避免粘连。煮好后沥水,倒些橄榄油搅拌避免粘黏。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮意面过程中,准备菜啦。洋葱、番茄切丁,欧芹切末,蘑菇切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩烤鸭切片。这个肉可以随意更换,鸡肉,虾,肉末,或者哪怕没有肉都挺好吃的!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油热锅,煎一下烤鸭片,放适当盐调味儿。当然换成鸡肉或者的话也可以。盛出来备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鸭剩的底油再煎一下蘑菇,表面微微发黄即可。盛出来备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放一铲子黄油,图片上那么多。。看起来是有点多啊,可是后面要爆香洋葱,所以就不健康一把吧!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化后放洋葱丁,还有之前切好的,三分之一的欧芹,欧芹可别都放了,就放一小把,提香味用的,剩余的欧芹后面步骤会再说明

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱和欧芹都爆出香味后倒入意大利面红酱,我就在超市买的普通红酱,当然自己做红酱也不难,黄油煸番茄丁加番茄酱加水,盐,黑胡椒慢慢小火熬到稠稠的。我懒,就用超市的现成货啦,中大火把红酱熬开,搅拌均匀,千万不要因为稠而加水!后面还要加淡奶油,酱一下子就稀了,所以这一步就勤快的搅拌,但是别加水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红酱冒泡泡后倒入淡奶油,这个量我要说一下,我做的四人份倒了有快400ML,这个根据大家口味,建议边倒边搅拌边尝,喜欢酸爽的就少倒,喜欢白酱口的就多倒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好颜色变成美貌的粉(橘)红色,加盐调整咸淡,加入蕃茄丁,和煎好的蘑菇,搅拌均匀,冒泡泡后调成小火

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩余的欧芹末,搅拌均匀。冒泡泡后关火即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛意面,倒多多的酱(我为了拍照就放了一点,实际吃的时候是满满的酱哈哈哈),放上煎好的鸭肉,摆绿菜,就可以吃啦!

清爽快手的“伪”粉红意大利面(超多详细步骤图)的小贴士

1.要是不放肉,估计算上煮面的时间,15分钟就能上桌啦 2.消耗家里用不完的,快过期的淡奶油哦嚯嚯嚯嚯 3.整个酱做下来千万不要不要不要加水啊!!因为淡奶油一放进去就很稀,不放水的黏稠度刚刚好挂住面

菜谱创建时间:2016-06-08 13:50:00
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