蔓越莓曲奇

作者： CCR-

奶香浓郁配上酸甜蔓越梅

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 20g
• 面粉 140g
• 蔓越莓干或葡萄干 50g

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油加入糖粉打发到变白，体积变两倍大

步骤 2

加入鸡蛋，要分次加入不然会油水分离的

步骤 3

筛入面粉，面粉一定要过筛，可以筛入更多的空气，才不会结块

步骤 4

混合手法一定要轻不要让面糊起劲，那就不酥了，用е字翻拌手法

步骤 5

加入蔓越莓干或坚果等等，手法一样

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步骤 6

步骤 6

在曲奇模里铺好油纸把面糊填入一定要填满可以用手压，要压结实，不然会有空洞，如果没有模具也可以用手搓成长条形，包上油纸，入冰箱冰最少2小时，冰越就越好切我是冻了一夜，隔天切的很好用

步骤 7

入烤盘要边切边排，因为如果退冰了就太软拿不了，如果太热没来得及排他就把面糊切好的在入冰箱冷冻一会，到了可以拿的时候就赶快排好烤了

步骤 8

烤箱170度20～25分钟，要先预热烤箱，入炉先20分钟到了时候看看上色没，直到金黄就可以了，不要烤焦了，我烤了23分钟大家烤箱温度不同，只要金黄即可

蔓越莓曲奇的小贴士

可以把蔓越莓干换成等量坚果或果干 我用的是发酵黄油所以可能你们看到比较白，如果是发酵黄油的话比较白看不出只要打发到体积两倍大即可

菜谱创建时间：2016-06-06 22:26:32