彩椒海参炒面

作者： 椰汁鸡

有段时间喜欢吃宵夜，有一档帅哥炒面非常吸引我，每次等待他炒面或炒饭的时候，都会盯着锅里看，由此学会了必杀绝技。但等我自己学会炒面一段时间后，帅哥炒面档再也找不到了。也许他转行或换地点了吧？祝福他一切安好！我的启蒙导师。

用料

• 红彩椒 半只
• 黄彩椒 半只
• 海参 3个
• 葱段 适量
• 蒜蓉 适量

彩椒海参炒面的做法步骤

步骤 1

适量油下锅，烧热放蒜蓉，然后把切好的泡发好的海参放进锅里爆炒，可以加些水焖一下，这样有点汁水方便放盐，酱油调味。稍微多煮一会儿收汁，盛起备用。

步骤 2

油下锅，把彩椒放进锅里快速翻炒，加适量盐。

步骤 3

泡发好的面倒入锅中，加入适量酱油，最后倒入海参一起搅拌均匀，放入葱段，关火。靓靓的炒面OK了！面一定要选有筋道一点的，否则影响口感或粘锅。一般我把水煮沸后，放入饼面泡发10分钟就可以了。炒面可以不用锅铲用筷子，好操作面不易断。

彩椒海参炒面的小贴士

海参可挑选加拿大野生的，不用清洗草木灰，几乎没有腥味，味道鲜美，谁吃谁知道。

菜谱创建时间：2016-06-06 19:04:41