快手肉松小餐包

作者： 佳减乘厨

和同事出去搞烧烤，怕烤糊赶早起来做了小餐包，时间急没有发酵2次，只有一发，事实证明只要面揉好了一发的面包也很好吃，很松软。方子我做了12个，里面放了自制肉松，味道很不错，因为做的急，图不全啦，见谅~

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 牛奶 120克
• 酵母 5克
• 黄油 25
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

快手肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

把除黄油在的所有食材和成面团，揉到扩展阶段即可，因为是做面包。

步骤 2

把面团分成12等份，团圆盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成合适厚度，按自己喜好里面包上一点沙拉酱和肉松(我放沙拉酱是因为肉松有点干，不爱吃可以不放。)

步骤 3

摆在烤盘里盖上保鲜膜室温发酵40分钟，发酵到2倍大就差不多了，然后刷上鸡蛋液，放点芝麻，烤箱180预热，中层15-20分钟就可以了。上色满意后记得盖锡纸，不然会上色过深。

步骤 4

我其实本来拍了出炉图的但是不晓得为什么烧烤回家后看手机图不见了，只剩下吃完后的2个上图啦~~方子做了12个，被大家消灭了10个。

快手肉松小餐包的小贴士

1.面粉吸水率不同，留10-20克液体看情况添加，原则上面团不太干不太粘就行。 2.发酵时间因天气温度因素会不同，手指沾面粉戳下去，不回弹不塌陷即可。

菜谱创建时间：2016-06-06 00:50:38