蚝油烧冬瓜

作者： 能过冬的蝈蝈

夏天的一道开胃下饭菜

用料

• 冬瓜 一大块
• 八角 一粒
• 玉米油 适量
• 蚝油 一小汤勺
• 生抽、红烧酱油 各半小汤勺
• 大葱 一小段
• 白胡椒粉 少许
• 香菜 两棵
• 盐 一丢丢

蚝油烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤洗净切小块，香菜洗净切段，大葱少许切斜片，八角一粒准备好

步骤 2

锅内放入适量的玉米油，五六成热时下八角煸出香味，再放入大葱片炝锅。

步骤 3

放入冬瓜块煸炒至稍软。

步骤 4

倒入一小汤勺的蚝油。

步骤 5

小半汤勺生抽和小半汤勺红烧酱油。

步骤 6

翻炒均匀，倒入与冬瓜持平的热水，盖上锅盖中火焖烧一会儿，记得中间开盖翻炒一下别糊底

步骤 7

待冬瓜呈半透明状汤汁见少时撒入少许白胡椒粉，尝下咸淡，淡了可放少许盐。

步骤 8

最后撒入香菜段，大火翻炒收汁即可。

步骤 9

哎，超级下饭哒！

蚝油烧冬瓜的小贴士

1、这道菜不可缺的：八角，蚝油，白胡椒，最后的香菜也提味，有了蚝油生抽，味精啥的都可省略了

菜谱创建时间：2016-06-05 18:31:09