卤水花生

作者： Radish静

天热了，喜欢弄些小凉菜。卤水花生，就是我家比较受欢迎的小菜之一…我还喜欢放2头大蒜一起煮…

用料

• 新鲜花生 1斤
• 大蒜 2头
• 盐、冰糖、干辣椒、八角、五香粉、生姜、料酒、生抽、老抽 适量

卤水花生的做法步骤

步骤 1

带泥的新鲜花生在水里泡一会，比较容易洗

步骤 2

搓洗干净之后，稍稍晾干

步骤 3

时间富裕的话，将每个花生捏一个开口，更容易入味

步骤 4

将花生倒入电饭锅内（我选择电饭锅，是因为保温效果好，省时省电，煮出来的花生也很粉糯）

步骤 5

倒入调味料，一次性不要加太多，后续可以慢慢调整，也可根据自己的口味调节

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步骤 6

步骤 6

加水没过花生，烧开

步骤 7

烧开后，尝尝味道咸淡，调整调味料，开盖煮20分钟，20分钟后，将电饭锅调至保温状态，焖1小时，断电

步骤 8

凉了之后，就可以开吃了

步骤 9

带着卤汤，放冰箱冷藏一晚，更入味

菜谱创建时间：2016-06-05 13:38:51