鲜水果原味裸蛋糕

作者： 我是小溪溪

用料

• 八寸原味戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 500g
• 细砂糖 35g
• 芒果 2个
• 火龙果 小半个
• 蓝莓 半盒
• 车厘子 13颗
• 巧克力酱 少许
• 美国核桃 一颗
• 薄荷叶 少许
• 防潮糖粉 少许

鲜水果原味裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

水果洗净切好！原味戚风蛋糕平均分成三成。分的时候注意刀一定要拿平，以免蛋糕分出来高矮不一。（忘记照相了，下次补上。）

步骤 2

借用一张以前的图。淡奶油打发好，最下面一层蛋糕抹上奶油。外围一圈可以用裱花嘴挤。然后铺上一层水果，水果上面一定要再抹上一层奶油，水果不能直接接触蛋糕！我这次中间层铺的芒果比较多，还有一些火龙果和蓝莓。

步骤 3

盖上中间一层蛋糕。在其上面抹上一层奶油，放上一层水果，然后再在水果上抹上一层奶油。把最上面一层蛋糕盖上！

步骤 4

最后是最上面一层，抹上奶油，周围挤一圈小花，再内一圈淋上一圈巧克力酱，将蓝莓车厘子放上去。最后洒上一些坚果碎，我用了一颗美国核桃。插上一些薄荷叶装饰。蓝莓和车厘子上洒上一层防潮糖粉。

鲜水果原味裸蛋糕的小贴士

1、淡奶油用量可自行增减。我用的安佳，砂糖比例是100:7。喜欢甜一些的小伙伴可以适当加一些糖！ 2、天气热了，做奶油部分一定要动作快，不然打好的奶油很快会化。 3、如果怕奶油化掉，做的时候可以分几次打发！ 4、裱花的时候建议戴上手套，不然手温会加快奶油融化。 5、水果种类数量根据自己喜好添加。 6、做好后不要着急吃，立即放冰箱冷藏定型！

菜谱创建时间：2016-06-05 13:32:48