经典粽子

作者： XiaoMeiCake

简单，易学，也好吃

用料

• 圆糯米 1000g
• 花生 150g
• 粽叶 40-50张
• 草绳 一束
• 盐 3克
• 碱 1～2克
• 肉 200克

经典粽子的做法步骤

步骤 1

将米洗净，泡半小时～1小时左右，花生要泡1～2小时更不吃，粽叶清洗干净用开水浸泡捞一下，这样新粽叶不易裂开，更好包，草绳洗净也用温水浸泡着，待米泡好了，就开始包了。（喜欢包肉粽的，可以取200g左右的肉切丁用蚝油+酱油+盐，腌制半小时左右可以用）

步骤 2

将泡好的米洗净，水滤干，放3克盐，1-2克的碱，是圆圆的一粒粒的一个大概有橘子的碱，打一点下来用，将盐，碱均匀的拌在米中，再将泡好的花生也均匀的拌在米中，开始包了。

步骤 3

将粽叶折成漏斗形，放入米，在手上打实

步骤 4

包时手要抓紧，捆扎实，包的越扎实越好吃

步骤 5

包好了放高压锅，大火20分钟后转小火，煮30-35分钟即可。

步骤 6

煮好，高压锅放气了就提起来放通风处晾着，这也不容易坏，晾着吃时也好吃，天热晾着2-3天没吃完，就要放冰箱速冻起来，吃时再取出来煮了吃。

菜谱创建时间：2016-06-03 15:14:56