先将糯米香菇泡水，泡四个小时以上。将苦瓜切成三分之二手指长，挖去里面的籽，洗干净晾干水分。五花肉切丁，香菇切丁，与泡好滤干水分的糯米，虾米，蚝油，盐一起搅拌均匀，最后一起酿进苦瓜里，放进电高压锅或电饭锅，煮四十分钟。香香糯糯的酿苦瓜就做好了。