炸猪排

作者： 喧嚣耳语

还是觉得这个方法的炸猪排好吃，有蒜香味。

用料

• 猪后腿肉 一斤
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 一点
• 胡椒 一点
• 蒜 4瓣
• 牛奶 40ml

炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净（优质后腿肉最好，里脊肉也可以，要切断纹，不能顺着肉的纹路切），切成将近1cm厚片，大块（最好0.5-0.8cm，太厚不容易熟），用松肉锤拍松（也可以用刀背），抹适量盐、料酒、糖，腌制30分钟。

步骤 2

鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、孜然碎、蒜泥、少许盐搅匀即成浆汁。

步骤 3

腌制好的猪肉片放入浆汁中，充分裹浆后放入面包糠中，使猪肉两面都沾上面包糠。

步骤 4

倒入油，小火炸至金黄色

步骤 5

切成粗条

菜谱创建时间：2016-05-28 23:20:50