红烧豆腐

作者： 1的七次方

做法简单，美味可口。

用料

• 大蒜 若干
• 姜片 若干
• 鲜嫩豆腐 1盒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 食用油
• 盐

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成小块，然后放入盐水中浸泡7、8分钟。这样豆腐会很嫩，而且也比较入味，不会只有豆腐表层有味而里面是淡淡的。

步骤 2

把水沥干。热锅，倒入食用油，加入姜片和大蒜（大蒜用刀拍一下，方便味道出来），加入豆腐煎一小会，加入生抽三勺，老抽少许（一勺足够，只是调色，让豆腐看起来更红），蚝油一勺。依情况可适当加入少许水。

步骤 3

出锅，加上小葱。

红烧豆腐的小贴士

因为豆腐比较嫩，所以在煎的时候不要翻炒的太勤，否则豆腐就不容易保持形状。

菜谱创建时间：2016-05-28 21:23:03