准备好材料，（鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡爪洗净切去脚趾甲，冷水下锅焯一下，再用清水冲一下）
锅里放油，加入姜，葱段，八角爆香
加入鹌鹑蛋和鸡爪翻炒至微黄
倒入适量水，加入老抽，料酒，盐和糖煮开
煮开后立即倒入电压力锅炖肉键10分钟。
十分钟后开盖，加入适量醋，和蒜蓉，电压力锅开盖煮5分钟让它收一下汁，即可开吃，（思敏家的电压力锅有开盖功能，所以方便些，没有电压力锅也可以直接用炒锅炖）
炖好后非常的上色和入味。骨胶原满满的哦
电压力锅省时，并且炖出来的鸡爪软而不烂，口感非常好。