用APP打开
奶油奶酪麸皮餐包(冷藏中种法)
769人浏览
28人收藏
1人做过
APP中查看更多做法
作者:
饭小Q1984
用料
中种(70%中种,冷藏发酵)
高粉
175g
水
100g
酵母
2g
主面团
高粉
75g
麸皮
10g
奶油奶酪
45g
水
20g
糖
40g
酵母
1g
盐
2g
黄油
20g
奶油奶酪麸皮餐包(冷藏中种法)的做法步骤
步骤 1
中种面团冷藏发酵17小时
步骤 2
中种撕碎,与主面团材料混合,后油法揉出膜,发酵至2倍
步骤 3
排气,分9份,整形,二次发酵至2倍
步骤 4
175度,25-30分钟,出炉趁热涂溶化的黄油
菜谱创建时间:2016-05-24 08:16:04
打开App收藏
椒麻口水鸡
评分 8.5
1257 人做过
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
评分 7.7
430 人做过
酸辣爽口的凉拌面!保证吃一次就上瘾
评分 8.3
729 人做过
面包大全
家常菜大全
小龙虾做法
可乐鸡翅做法
红烧肉做法
牛肉做法
早餐大全
排骨做法
全部菜谱分类
萬能調料汁公式‼ 家常菜百搭醬汁廚房小白看‼️ ❤ (做法在評论区⬇️)❤
万能的“拌面,水饺🥟”调料
3 人做过
蒜苔炒肉末,三碗米饭都不够吃
评分 8.3
1109 人做过
作者的其他菜谱
三重巧克力海绵杯子蛋糕(分蛋法)
西葫芦素包子
腌牛肉(让牛肉嫩嫩的方法)
生菜牛肉拌饭
评分 8.7
114 人做过
比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋
评分 8.4
260 人做过
知道的人越多,倒闭的甜品店越多!
被大家加入到以下菜单
童年最爱.奶油小布丁
评分 8.1
20 人做过
绝了~口蘑鸡腿真的好吃,简单快手
3 人做过
香甜无冰渣❗️自制草莓梦龙脆皮雪糕❗️
4 人做过
万能低脂酱汁
10 人做过
清爽可口小凉菜
评分 7.6
218 人做过
蒜香烤南瓜
评分 8.0
9 人做过