香辣干锅虾鸡翅：虾处理干净后用刀在背部划一刀，鸡中翅切小块，竹笋、土豆、胡萝卜、口蘑切片，蒜薹、西芹、辣椒切段，准备好蒜头、姜片、葱段、香菜，
平底锅放油烧至7成热，放入鸡翅块过油，
炸出多余水分，捞起控油，
继续放入南美对虾炸出多余水分并变色，捞起控油，
放入所有蔬菜过油断生捞起控油，
蘑菇、西芹也放下去 ，
锅子重新处理干净，放入一点油，煸炒蒜头、姜片、葱段出香味，
放入自制香辣干锅调料煸炒出红油，放入所有食材，大火翻炒均匀至入味，根据自己口感添加调味料，
即可出锅，撒上香菜碎，可以开吃了！一个字，爽！