鸡中翅洗净，用牙签扎洞（方便入味，炸的时候会呼吸）用盐抹匀全翅，一根根用手用力抓匀（入味快）倒入料酒、生抽、老抽、蚝油，继续抓匀，大概3-5分钟
锅内热油，倒入鸡翅炸，20秒左右翻动一次，炸5分钟。（鸡翅小时间短，鸡翅大炸的时间长，最好是要吃全熟透的，拒绝血丝，但是肉会相对老一点的）
炸好装盘，喜欢黑椒的可以撒上黑椒粉，孜然也不错。一定在起锅时放，趁热。